Nacido en Hasparren, Bajos Pirineos, Francia, en 1819.

Se radica en Uruguay en el año 1838, encontrando su primera ocupación en un saladero del Cerro. Luego pasa a San José como dependiente de una pulpería, más adelante viaja a Salto donde en 1840 se establece con una curtiembre luego transformada en una grasería y fábrica de velas.

Luego de un paréntesis en el que se dedicó a la explotación de ágatas y cuarzos, retorna a la industria saladeril, fundando en 1860 lo que más adelante sería el saladero conocido como “La Caballada”.

En su chacra de San Antonio Chico comienza a dedicarse a la vitivinicultura, lo que al cabo de sucesivos fracasos, abandona. Con 55 años de edad, en 1874, encuentra una cepa que se cultivaba en Concordia, Entre Ríos, la cual era de procedencia vasca, denominada Tannat, cultivada en el sur de Francia. Ya en 1883 la bodega Harriague almacenaba 300 bordalesas de su vino, que fué nombrado con su apellido, y en 1887 poseía 137 cuadras de viñedos.

Asimismo tenía aparte de los viñedos, 3.000 naranjos, 700 perales y otros tantos manzanos. También realizó los primeros cultivos de frutilla, introdujo la morera y plantó olivos, siendo pionero en esos rubros.

Obtuvo medalla de plata en la Exposición Universal de París, por la calidad de sus vinos y coñac.

El presidente Máximo Tajes, en 1884 le entregó una medalla por su “personal constancia y patriotismo en la solución de un tema que interesaba tanto al país.”

El 11 julio de 2001 se designó con su nombre la Escuela Pública Nº 69, de la Colonia Harriague, en Salto y una avenida de Salto recuerda su memoria.

Fue iniciado en fa Logia Unión Nº 18 el 26 noviembre 1859, recibiendo los   grados 2° y 3º el 4 febrero 1860.

Falleció el 14 de abril 1894, en Sayona, Francia. Sus hijas Pascualina, Octavia y Teresa, radicadas en Buenos Aires, trajeron sus cenizas al Uruguay, como él lo había pedido, y las depositaron en el Panteón Familiar en la ciudad de Salto.